KASUMI

Japoński kamień dwustronny służący do ostrzenia noży. Ziarnistość przedstawionego kamienia to: średnio ziarnisty #240, szorstki #1000. Przed ostrzeniem kamień należy namoczyć przez około 10-15 minut. Gumowa podkładka ułatwia ostrzenie. Zalecany czas ostrzenia: 10 minut. Zastosowanie kamieni o poszczególnej szorstkości: 240 – restaurowanie zniszczonego, wyszczerbionego noża, 1000 – ostrzenie podstawowe, 3000, 8000 – szlifowanie dla uzyskania ekstremalnie ostrej krawędzi.

Nóż Chef japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 88020 i długości 20 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż Chef japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 88024 i długości 24 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do carvingu i oczkowania japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją, i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 82008 i długości 8 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do oczkowania i carvingu japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją, i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali damaceńskiej o indeksie 72009 i długości 9 centymetrów. Noże należące do linii VG-10 HM wykonane zostały ze stali wysokowęglowej. Wzór młotkowania po obu stronach ostrza jest wynikiem kucia na gorąco pod naciskiem o sile 300 ton. Młotkowanie sprawia, że stal jest mocniejsza, a krojone produkty nie przyklejają się do boku ostrza. Rękojeść z żywicy poliacetalowej jest higieniczna, wytrzymała i wygodnie leży w ręce. Noże posiadają twardość 59-60 Rockwell. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do carvingu japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali damaceńskiej o indeksie 74020 i długości 20 centymetrów. Noże należące do linii VG-10 HM wykonane zostały ze stali wysokowęglowej. Wzór młotkowania po obu stronach ostrza jest wynikiem kucia na gorąco pod naciskiem o sile 300 ton. Młotkowanie sprawia, że stal jest mocniejsza, a krojone produkty nie przyklejają się do boku ostrza. Rękojeść z żywicy poliacetalowej jest higieniczna, wytrzymała i wygodnie leży w ręce. Noże posiadają twardość 59-60 Rockwell. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do krojenia chleba japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali monolitycznej stali wysokowęglowej o indeksie 56025 i długości 25 centymetrów Stal VG-10 PRO zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają rękojeść z polimerów oraz stal VG-10 PRO zapewniającą niezwykłą odporność na wilgoć oraz korozję. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do krojenia chleba japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali damaceńskiej o indeksie 76025 i długości 25 centymetrów. Noże należące do linii VG-10 HM wykonane zostały ze stali wysokowęglowej. Wzór młotkowania po obu stronach ostrza jest wynikiem kucia na gorąco pod naciskiem o sile 300 ton. Młotkowanie sprawia, że stal jest mocniejsza, a krojone produkty nie przyklejają się do boku ostrza. Rękojeść z żywicy poliacetalowej jest higieniczna, wytrzymała i wygodnie leży w ręce. Noże posiadają twardość 59-60 Rockwell. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do trybowania japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 82014 i długości 14 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do trybowania japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 84016 i długości 16 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do trybowania japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali monolitycznej stali wysokowęglowej o indeksie 54015 i długości 15 centymetrów Stal VG-10 PRO zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają rękojeść z polimerów oraz stal VG-10 PRO zapewniającą niezwykłą odporność na wilgoć oraz korozję. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do warzyw japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali monolitycznej stali wysokowęglowej o indeksie 52007 i długości 7 centymetrów Stal VG-10 PRO zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają rękojeść z polimerów oraz stal VG-10 PRO zapewniającą niezwykłą odporność na wilgoć oraz korozję. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż do warzyw japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją, i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 22008 i długości 8 centymetrów został wykonany ze stali molibdenowo – wanadowej z grafitową powłoką tytanową, która dodatkowo wzmacnia i chroni ostrze. Noże należące do linii Titanum posiadają rękojeść wykonaną z polipropylenu odpornego na temperaturę do 90°C. Ostrze jest odporne na działanie chemiczne i kwasy. Tytan jest nietoksyczny, nie chłonie zapachów i nie wywołuje alergii. Noże są polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych szczególnie serwujących kuchnię azjatycką.

Nóż do warzyw japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją, i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 22008-B-B i długości 8 centymetrów został wykonany ze stali molibdenowo – wanadowej z niebieską powłoką tytanową, która dodatkowo wzmacnia i chroni ostrze. Noże należące do linii Titanum posiadają rękojeść wykonaną z polipropylenu odpornego na temperaturę do 90°C. Ostrze jest odporne na działanie chemiczne i kwasy. Tytan jest nietoksyczny, nie chłonie zapachów i nie wywołuje alergii. Noże są polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych szczególnie serwujących kuchnię azjatycką.

Nóż krótki, uniwersalny japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży ze stali monolitycznej stali wysokowęglowej o indeksie 52012 i długości 8 centymetrów Stal VG-10 PRO zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają rękojeść z polimerów oraz stal VG-10 PRO zapewniającą niezwykłą odporność na wilgoć oraz korozję. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.

Nóż kuchenny, wąski japońskiej firmy Kasumi z 25 letnią tradycją i doświadczeniem w wykuwaniu i obróbce noży. Fenomenalnie ostry nóż o indeksie 84020 i długości 20 centymetrów został wykonany z 32 warstw stali damasceńskiej wykuwanej w Japonii. Zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Noże należące do tej linii posiadają bardzo wygodną rękojeść wykonaną z twardego drewna pakka. Twardość rdzenia noży Kasumi to 59-61 HRC. Niepowtarzalny „rysunek na klindze” świadczy o oryginalności. Szczególnie polecane dla zawodowych szefów kuchni w restauracjach, hotelach i innych lokalach gastronomicznych.